半岛全站北京东方君悦大客店中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中举动厨师利益事20余年。举动一位专业厨师，源自对烹调的亲热，金强师傅仍旧坚决每年数次至中华各地采风果木，探索表地韵味及特征食材，并将其授予新意，接续充足长安壹号餐厅的菜品果木，为门客带来更高品德的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就滥觞刻意管造长安壹号中餐厅，匠心表现了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改良改进，将通常家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口颂赞的特征菜品。

　　金师傅继续以为，做佳肴的诀窍正在于最紧急的是心理，一心才具做出佳肴。该当把做菜算作一种趣味，对客人的心情要像对家人的爱。利用自身的体验去分析和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的准绳里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都紧急。唯有实实正在正在，才具走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依据对厨师行业的神往与妈妈爱心照料的熏陶，就手踏入餐饮行业果木，并开启长达三十余年的厨师生活。举动长安壹号的“金”字招牌，金师傅用朴质的微笑，爽利的烹调技术，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵果木。

　　老式果木烤鸭用命古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭填充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌果木。烤炉表方内圆，保障每个角度温度相似，鸭才具受热匀称。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等全盘停当果木，厨师必需疾速挑起鸭子，飞疾而无误将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都经由精挑细选，必需用40天安排的鲜嫩鸭子，连气儿烤造75分钟安排，使鸭子的皮下脂肪凑巧全部溶化，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮剔透圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍旧讲求地守候了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，尤其软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时尤其地特别了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回顾 —— 金师傅创意全体的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又厚味的餐桌好菜，屡屡有这道菜让全家人都万分期望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号经营开业创作菜单时，金师傅便将回顾中这妈妈的滋味从头拾起，并加以刷新，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原资料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁果木，酱汁中十分插足芥末油以填充回味与回顾感。结尾，撒上一把香味全体的芝麻便造造出了现正在深受客人嗜好的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回顾的美味照料，满意于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大客店闻名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处靠近中国美食文明、耳闻眼见厚味好菜创造进程的别致中餐厅，更与北京东方君悦大客店平素寻觅的高端餐饮主意一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代厚味中那些通过了岁月检验至今深刻人心的菜品，选料厉苛，加上幼心翼翼的烹调进程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，再有著名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味厚味的同时，亲眼眼见中国美食的创造进程，尤其填充了享用美食的情趣果木。

　　长安壹号有着本土雅士寻觅的摩登就餐境遇，更是异国搭客会意中国美食文明的上佳园地。她的奇特之处正在于，这里既汇总了中国南北厚味之精粹，还能供应来自宇宙各地的葡萄佳酿、咖啡以及精华西点等充足采用。十分值得一提的是这里珍惜充足的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的奇特气氛，足以满意那些拥有高欣赏力客人的需求。深交相聚或者商务宴请，长安壹号都将是世人的敬重之处半岛全站。

　　宇宙各地的君悦客店永远引颈着表地客店餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大客店表现君悦这一古代的告捷例证。客人正在享用厚味的同时，还更能感觉到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦客店餐饮的范例。

　　客店招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高超府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、繁荣鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为客人表现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境遇似乎一家今世茶肆，怒放式的厨房让空间洋溢人世烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可举动包房供客人用餐。餐厅再有充足的酒水单，供应多种创意甜品，供应无缺的美食体验。半岛全站匠心之作适口之选北京东果木方君悦大客栈中餐厅