又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都市泽州县，分歧乡下按照本身的史册特征，用各具特性的民风举动招待中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，造造“柴火月饼”，用最古板的格式招待中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板乡下名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修漫衍纠合而紧凑。从山顶看去，扫数乡下被一条时节性河道盘绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴平静的幼村，如同和月亮结下了异常的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣传了悠久。

　　到了月饼的出卖旺季，段河村村民段针贵一家也发端忙活起来。正在本地，有不少人品表驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的造造工序对照庞大，征求发面、擀面、撒馅果木、捏角、印花、涂蜜等近10道工序果木。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以协和。纯手工造造的柴火月饼不只对食材的希奇水平有讲求，对烘烤闭键更是十分珍重。

　　“因为面饼上厚下薄，务必支配好火候，才华烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也格表枢纽，苛重用山上的柿木、梨木，云云烤出的月饼羼杂着特有的烟熏果木香，口感怪异。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼顺序摞好，云云才算完美。月饼就上热茶，满月之下，尘寰至味是聚合。适口的手工柴火月饼行动一种地方特性美食，更承载着乡情。“古板格式造造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，卓立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以峻峭、雄奇驰名，自古便是弄月的绝佳场合。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗涤得银光闪动，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特性和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域慢慢变成。中秋节不只是亲人团圆的日子，也是咀嚼古板文明盛宴的好机会。“人们将俊美的抱负委派于光明的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调和发扬，近几年，晋都市举办了很多中秋重心的文旅举动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅果木，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭连的节目轮替上演，描画出中秋佳节阖家聚合的俊美场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请稠密文旅专家为珏山发扬修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、怡悦中秋文艺晚会等丰厚的举动，以团体喜闻笑见的景象发扬中秋文明。

　　对付泽州地域的团体而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、品茗，是祖辈人传下来的习气，也能得益偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接踵而来。人们一边欣赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景，一边介入本地举办的一系列民风举动。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无尽。

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