正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街衖堂里都充塞着热辣的红火气果木。而守柴炉烤鸭却以其特此表魅力正在这片猛烈中悄悄绽放，为这座美食城添加了一丝新鲜脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立今后，守柴炉烤鸭速速俘获了山城群多的芳心，是异常受重庆人醉心的烤鸭餐饮店。从最初专一于烤鸭售卖，成长到今朝集烤鸭、汤锅、涮菜、精采炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加丰厚的产物组织，一贯带给消费者立异与变换。那份清雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　今朝，守柴炉烤鸭已正在宇宙各处吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景色线。面临餐饮行业激烈的竞赛，创始人赵礼兵展示出了杰出的胆识和卓见。他信任守柴炉烤鸭或许乘风破浪，正在国表里墟市振作成长，将这份源自东方的味觉盛宴转达到宇宙的每一个角落，演绎一场“星星之火，能够燎原”的光线篇章。

　　正在重庆提出打造“宇宙美食之都”的战略后台下，各餐饮品牌迎来的既是机缘，也是挑衅。对此，赵礼兵透露，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌本旨“守”的条件下，正在战略前提的帮帮下，遵循鸭炉，遵循品格，遵循职业品德和底线，遵循做健壮美食的初心，为重庆打造美食咭片添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺发达，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火能够燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的美妙祝贺，也有自身行为餐饮人的信心遵循。

　　话说“渝笑无穷，美食寥若晨星”。目前，守柴炉烤鸭正在这竞赛激烈的美食赛场上已吞噬一席之地，但正在创立之初果木，守柴炉烤鸭也蒙受了良多的检验。

　　最初，厉紧食材与细节，谐和口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了时刻”。从烤鸭的形式，最初采用裹上泥巴上炙烤，也即是古板叫花鸡的形式，到厥后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如此烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调治，策画改造，毕竟正在今朝的恒温烤鸭炉中取得了最佳谜底。云云烤造，鸭肉色泽平均，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了时刻”，才真正地让顾客感触到正在用餐时被缠绕为“中央”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行为餐饮品牌，已杀青了得到门客醉心的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨练。赵礼兵说：“美食即是享用”。从汤起源，赵礼兵便正在推敲。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走劳顿的人打定的一份暖心。跟着长远分解墟市和需求，出手健壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在抵达味蕾餍足时分身健壮养护。

　　为给门客供应了更多拣选，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最笃爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，斥地立异。历经十年，今朝“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行为新派烤鸭暖锅创议者，无疑是获胜的斥地者。

　　殊荣背后，除开产物自身能力过硬，永远的计议正在成长中亦是不成或缺。赵礼兵深谙细节肯定成败的理由，也懂得随同潮水审时改正。

　　加大立异力度，一贯研发单品，从古板烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，加倍丰厚的产物组织，一贯带给消费者立异与变换；一贯优化执掌形式，通过表格、图表等形式，数据化执掌门店：守柴炉烤鸭正以圭表化、产物化、智能化、工业化、国际化、本钱化的成长政策为指引，以品牌文明为纽带，极力打造更出色的成长形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食风韵、手艺水准、执掌形式等前提优化，守柴炉烤鸭始末了时分的锤打和万世的墟市检验，终末从根基本质上做到赓续立异菜品和任事，相投了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已管理了口胃、手艺等根本题目。跟着领域的扩展，为了守柴炉烤鸭来日更永远的成长，各大门店都要举行科学执掌，造造品牌团结化。

　　历久弥新，正在高水准品牌荣誉和现象的根底上，扩张必是成长的一环。为了赢得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”机缘，守柴炉烤鸭正在万世成长的政策中，亦是匠心考量。明晰高品格食物原质料并设立筑设团结化圭表。

　　“守柴炉烤鸭宇宙门店必需做到圭表团结。”固然守柴炉烤鸭至今正在宇宙已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还了解地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海闭。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“实情奈何连，奈何锁”的题目攻下了不少困难。从成长伊始只为管理温饱到现正在工业化连锁谋划，赵礼兵坦言门店的推广会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的推广，就会显示“产物不团结，质料不团结”的题目。今朝面临多家连锁店的执掌，赵礼兵也有应对之策，比方“蚁合采购，蚁合配送，重心厨房，流程化”等方式。只手腕导者应用了科学的执掌方式智力促成工业的赓续成长。

　　“要有好的团队智力获胜。”跟着商号的增加，员工也越来越多，怎样擢升员工的美满存在指数，又怎样让团结伙伴顺手开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和仔肩。赵礼兵透露，他生性能和员工深度疏通，并予以员工真正做主的权力，完好事业机造，从而做到精良有用的执掌。

　　守柴炉烤鸭每年会结构两次大型蚁合培训，还会通过大数据分解、线上疏通等来管理宇宙门店遭遇的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并请求贯彻落实“五化执掌”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让全盘门店能做到团结圭表，要从真正道理上做到品牌共享。

　　宇宙群多不晓畅回锅肉，却晓畅传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。分散正在宇宙各地的门店都能团结圭表，做出适口的烤鸭，支撑精良的品牌口碑，守柴炉烤鸭的获胜是离不开赵礼兵的科学化执掌方式的。

　　守柴炉烤鸭能赢得现正在的成果，赵礼兵分解缘故有三：“一是由于守柴炉烤鸭遵循了初心，无间以墟市为导向，以顾客为中央；二是品牌无间正在立异；三是相持把员工当家人，顾客当亲人的任事理念。”

　　守柴炉烤鸭注意人才的应用，注意手艺的分享。无间继承健壮饮食理念，庄重坚守各项轨造，注意食物和平。真正道理上做到了以顾客感官至上。

　　只管守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止餍足于近况，守柴炉将永远向着更高的成长方针，不断拓宽墟市。守柴炉确定西安行为第三墟市的拓展，接下来还将规划杀青守柴炉环球揭晓会，为守柴炉接下来国表里的成长奠定根底。不单云云，正在来日3-5年，守柴炉烤鸭还是会不断升级赛道，擢升品牌影响力和竞赛力，不断拓展国表里墟市。

　　“告终万人千店果木，成长宏壮界形式，咱们无间正在道上！”守柴炉烤鸭反映国度“一带一起”的战略，同意了海表墟市拓展结构的政策盘算，活着界多地都正在结构准备门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧挑衅，将之视为生长的契机，决定以加倍盛开的式样，深度物色中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵透露：正在环球化海潮中，守柴炉除了会不断筹议中西方饮食文明区别，还会正在海表门店的产物，境况，任事打造中下时刻，做适合国际宣传的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为相联宇宙的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向宇宙，誉满环球。”这是赵礼兵关于守柴炉烤鸭来日成长的美妙寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的领导稳重迈向既定方针，一贯扩展政策宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，记忆赵礼兵的职业生存和创业征程，他永远遵循正在餐饮行业，他坦言，“有时辰会有压力，也会苍茫，然而对遵循初心，坚贞不服地走下去，我从未夷由过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个方针，“不忘初心，阔步前行果木，立志让宇宙品味东方滋味。”赵礼兵信任，守柴炉犹如星星之火，能够燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔断，增进区域文明的相易协调，举办着一场场味觉盛宴。预计来日果木，守柴炉烤鸭将不断秉持“不忘初心，方得永远”的信心，以顾客体验为焦点，一贯物色与立异，将这份源自东方的特别风韵带向宇宙的每一个角落，让守柴炉成为相联宇宙的味觉纽带。【商界明星】守柴炉烤鸭果木赵礼兵 做国民餐饮