半岛全站烤鸡配啤酒，香到口水流半岛全站！正在莱西市院上镇有云云一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古代工艺“土法”烤造，色泽瑰丽，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着创造烤鸡。“院上烤鸡汗青永远，我从1993年初阶创造烤鸡，今朝一经31年了。”周立章先容，烤鸡技能是本地几代人传下来的名贵家当，过程传承繁荣，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡运用苹果木正在幼泥炉里烤造而成果木。”当天上午，为了创造烤鸡果木，周立章提前企图好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，结果再将提前管造好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中实行烤造。“古代的烤造本领，让咱们的烤鸡披发着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡果木，加工历程落选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　今朝，院上烤鸡动作特性农村产物越来越受到商场的友好。“闲居咱们一天销量正在三五百只足下，过节顶峰期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡事情坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发售烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡得回了“齐鲁名吃”“青岛特性幼吃”“青岛市十大伴手礼”等信誉，“老技能要有劲传承下去。”周立章表现，此后心愿能让院上烤鸡扩张商场认知度与“朋侪圈”，另日将有近似烤鸡“博物馆”等格式的项目足够映现烤鸡文明，让市民和乘客们更足够地品味和会意到院上烤鸡的魅力。半岛全站果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香