半岛全站中新网新疆信息10月6日电（马海玲）近年来，精河县鼎力发现、培植和发扬地方美食文明，出力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引旅客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特性名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在相持守旧的同时，接续革新，开业仅半年多半岛全站，深受周边消费者和旅客们的热爱。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里泛滥着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢速地交叙，守候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感分表好，并且其他菜品也很具备，很适合朋侪会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店掌握人李茜是一名美食喜爱者，她正在几经比拟后半岛全站，决心正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友心腹的驱使和各项惠民计谋的帮帮下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营。李茜说：“我险些尝遍了各地的烤鸭，最终挑选了果木烤鸭。正在精河县的系列计谋和暖心帮扶下，烤鸭店顺遂开业。”

　　做好烤鸭，非凡的鸭种和优秀的豢养、发展情况是保证，鸭坯的品德和烤造的技能是环节。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭约请了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇半岛全站。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充实，是做出好烤鸭的底子。“咱们对鸭的质料有庄敬的央求，特意正在当地举办高品德养殖，加上专业的烹调技巧，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上适口烤鸭的同时，又吃得健壮，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，庄敬精准管造温度和烤造时代，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得释怀、吃得健壮。李昭说：“开始将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必然比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽平均，再吹12幼时果木，放到保鲜库里。终末，放进烤炉里烤90分钟，一道适口的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的差异之处正在于柴炭的挑选。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭果木，正在烤造经过中，能将果木的香味浸入烤鸭中，造成特其它口感。跟着当代工艺的改善，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温、控时。咱们操纵橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅卓越的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受公共热爱。李茜说：“自开业从此，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份足下。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特性湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩着名的特性美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元足下。从此，我会正在菜品、效劳等方面接续擢升， 为打响精河美食招牌而发奋。”李茜愉快地说。

　　据分解，精河县新疆特性名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里着名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特性名吃一条街还入选自治区级都市特性街区树神情板，成为了精河县旅游家当的一张特性靓丽名牌。半岛全站博州滋味 舌尖上的厚味——果木烤鸭